厳選穀豊 | 株式会社えがお（黒酢・青汁など）

ご家族の健康のためにできること。私たちが注目したのは、昔ながらの「和の食卓でした」。

1袋　1,575円（税込）

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内容量	300g（20g×15袋）
主原料（主成分）名	もちあわ、小豆、胚芽押麦、ハト麦、とうもろこし、もち黒玄米、ひえ、光黒豆、もち赤玄米、発芽青玄米、もちきび、大豆、もち麦、黒千石、丸麦、焼き玄米、はだか麦、もち玄米

開発担当者商品企画課／瀬戸

昔ながらの日本の食卓は、贅沢ではなかったけれど、豊かでした。米や醤油など、自然の中で育まれる土地の恵みには、美味しさと安心もありました。そんな食事に人の体が必要とする栄養が豊富に含まれていることを、昔の人は知っていたのでしょうか。旧き良き時代の食卓に、健康を育むカギがあるー。そう確信した私たちは、栄養価や安心、味にもこだわり、和の食材を作り上げました。美味しくて体にやさしい和の食材は、体も心も元気にしてくれます。どうぞ、ご家族の健康と笑顔のために、お役立てください。

忙しい毎日の中、バランスのとれた献立を考えるのは難しいですよね。でも今のままでは生活習慣、肥満などが気になるー。そんなあなたにご提案するのが、主食を雑穀米に変える方法です。雑穀といえば、ビタミン、ミネラルなどの宝庫。そんな雑穀を手軽に取り入れていただくため、私たちは「厳選穀豊」を作りました。あらゆる雑穀米を食べ比べ、栄養はもちろん、味わいや炊き上げた時の色味まで吟味し選び抜いた、こだわりの雑穀ブレンドです！安心の国産雑穀で、栄養満点。モチモチした食感で、かむほどに美味しさがふくらみます。ご家族のためにも、健康で美味しい「穀豊」生活を始めませんか。

日本各地の契約農家から、安全性・品質共に優れた雑穀を採用しました。
日本初の雑穀ブレンダーにより、健康パワーの高い配合を実現しています。
120回以上の炊飯テストによりモチモチで美味しい雑穀米を追及しました。

開発担当者商品企画課／瀬戸（産休中です）

大きなお腹を抱えて開発に取り組んできました。
この子が生まれたら何を食べさせたいか…それを考えた時、安心・健康・美味の三つのこだわりが自然と浮かんできました。「厳選穀豊」発売とほぼ同時にお腹の子も誕生予定です！

食物繊維を豊富に含んでいます。
穀物の中ではタンパク質が多く、アミノ産がバランスよく含まれており、古くから漢方や薬ぜん、ハト麦茶として愛用されてきました。
食物繊維やビタミンB1を精白米の5倍以上含んでいます。
ミネラルなどの微量成分をバランスよく含んでいます。
黒い皮はポリフェノールの1種アントシアニンという色素によるものです。
鉄分を多く含み、その量は精白米の約6倍にもなります。
精白米の約2倍の亜鉛を含み、炭水化物やタンパク質の代謝を促進します。
良質なたんぱく質を多く含んでいます。カルシウムは精白米の約40倍にもなります。
たんぱく質・脂質・糖質をバランスよく含む上、ゆでても損失が少ないという特長があります。
不溶性食物繊維の割合が高く、良質のポリフェノールの1種サポニンを含んでいます。
玄米を直火焙煎したこうばしい焼き玄米です。
ぬか層にポリフェノールの1種タンニンを含む古代米です。
ポリフェノールの1種アントシアニンを含む古代米です。
ぷちぷちとした歯ごたえと粘りが新たな食感を生み出します。
育ち盛りの若い玄米のことでGABA（γ-アミノ酸）を含みます。
胚芽をそのまま残しており、栄養分が豊富に含まれています。食物繊維たっぷりの穀物です。
食物繊維やカルシウム、ビタミンB群が普通の小麦より多く含まれています。
外皮が黒く、中が緑色をした希少な黒豆で、イソフラボンやポリフェノールを多く含んでいます。

そのまま炊くだけでも美味しい「厳選穀豊」ですが、洋食に、料理の下ごしらえにと、さまざまに応用できるのも魅力です。ここでは、雑穀を知り尽くすシェフのとっておきレシピをご紹介します。

キャトルセゾン雑穀屋さんの台所　大坪降雄店長

かんたんに
始める雑穀生活

商品イメージ

いつものように白米を研ぎ、炊飯器にセットします。
白米2合に1袋の割合で、「厳選穀豊」を加えます。
しばらく水に浸します。
炊飯器のスイッチを入れます。

ワンポイントアドバイス／「厳選穀豊」は洗わず、
そのまま炊飯器に
セットしてくださいね！

調理イメージ

穀豊のみを炊飯器に入れ、2合の水量で炊く。炊きあがったら、そのまま30分間蒸らす。
（1）を水で洗い、ぬめりが取れたら、よく水を切る。
鍋に湯を沸かす。ボウルに全ての材料を入れ、湯せんにかける。
※時間がかかるので、手軽にすませたい場合は、とろ火でゆっくり火を通してください。
（3）をゆっくり混ぜ合わせ、とろみがついてきたら冷蔵庫で冷ます。
丸めて小麦粉、卵、パン粉をまぶし、高温の油で揚げる。

厳選穀豊（白米に混ぜないもの）
牛乳	･･････200g
生クリーム	･･････500ml
バター	･･････50ml
塩	･･････20g
こしょう	･･････適宣
ざらめ	･･････適宣
サラダ油	･･････15g
＜衣の材料＞
小麦粉、卵、パン粉	･･････適宣

冷凍保存で1カ月はもつので、もう一品欲しい時に大助かり！雑穀の残りごはんを使ってもおいしくいただけます。