卵黄について
にんにく卵黄油は、スタミナアップや疲労回復の切り札といえる食材であるにんにくと、私たちの毎日の食卓に欠かせない食材といえる卵黄をミックスし、健康増進に役立つ貴重な栄養源として生み出された健康食品です。ここでは卵黄についてご紹介しましょう。
卵黄とは、いうまでもなく、私たちが毎日のように目にしている、鶏の卵の中心にある黄色い部分（黄身）のことです。鶏などの鳥類の卵のほか、トカゲなどの爬虫類といった動物の卵も、中心部分は黄色をしています。そのほかの動物の卵の中心部分は必ずしも黄色ではなく、透明だったり、黒だったりするのですが、それらの場合も卵黄といいます。生物学的な見方をすれば、卵黄とは卵細胞そのものであり、生命の誕生に必要となる豊富な養分が蓄えられています。また、卵黄は人間の目で確認できる、最大の細胞といわれています。
にんにく卵黄油に含まれる卵黄は、新鮮で安全なものだけを厳選して使っています。鶏のエサにこだわるのはもちろん、飼育環境にも徹底した配慮がなされ、大切に育てられた鶏から生み出される良質な卵黄だけが、にんにく卵黄油の原料として選ばれているのです。まずは鶏たちが元気にのびのびと、そして、清潔に過ごせる場所かどうか、天然由来の栄養豊富なエサを与えられているかどうか、卵や卵黄の成分や鮮度に問題はないか、それらの数々のハードルをクリアしなければなりません。厳しい基準をクリアしたものだけが選ばれ、にんにく卵黄油という製品にカタチを変え、多くの人々のもとに送り届けられるのです。
卵黄について、一般的に「卵黄の色が濃いほど、品質が高い」といわれていますが、卵黄の色と品質はあまり関係がありません。卵黄の色は、鶏が食べるエサの内容によっても変化しますし、見栄えを良くするためにエサに工夫をしたりすることもできるのです。にんにく卵黄油に使われる卵黄は、先ほどもお話しした通り、新鮮で安全であることを最優先に選ばれています。それは、健やかな暮らしをサポートする健康食品の原料として、本質にこだわっているからです。
