ブルーベリーを食べよう

ブルーベリーは目の健康に良いだけでなく、体内の酸化を防いだり、腸の働きを良くしたりするのにも役立つと言われています。私たちの健康な暮らしに欠かせない素晴らしい成分や効能を持つと言われているブルーベリーですから、もっと積極的に普段の食事に取り入れていきたいものです。

ブルーベリーの故郷として有名なアメリカやヨーロッパでは、古くからブルーベリーを毎日の食事に取り入れています。新鮮なブルーベリーがスーパーなどで豊富に流通しているため、そのまま食べたり、ミキサーにかけてジュースにして飲んだりするのも珍しくはありません。ところが、日本では生のブルーベリーの流通量はそれほど多くないため、スーパーなどで新鮮なブルーベリーを手に入れられる機会はあまりありません。冷凍もののブルーベリーは輸入量も増えており、よく見かけるようになりました。冷凍ブルーベリーは解凍すればそのまま食べることができます。冷凍のままでも、ヨーグルトに混ぜたり、ジュースにしたりして摂ることができます。

日本で手に入れやすいのは、ジャムなどの加工食品です。ブルーベリーには一般的に食物繊維が豊富に含まれていると言われており、ジャムにすると濃縮されるので、食物繊維の量は一段と増えます。便秘などの悩みがあって、食物繊維をできるだけ多く摂りたいという方には、ジャムがおすすめです。ただし、ジャムには糖分も多く含まれていますので、摂り過ぎには注意しましょう。

乾燥させたドライブルーベリーもおすすめです。そのまま摂ることもできますし、お菓子の材料として使っても良いでしょう。ドライブルーベリーには生の状態よりもアントシアニンが多く含まれていると言われているので、目の健康維持にも向いています。最近ではブルーベリー酢なども登場していますので、ジュースにして飲んだり、お酒で割ったりすると美味しく摂れますね。いつでも好きなときに、気軽に摂りたいという方にはサプリメントがぴったりです。成分が凝縮されているため、一度に摂る量も少なくて済みますし、価格も手頃です。サプリメントを選ぶ際には、原料や成分、アントシアニンの含有量などをチェックしましょう。

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