えがお だしレシピ

サニーレタスとトマトのツナドレッシング

サニーレタスとトマトのツナドレッシング

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材料(約4人分)

  • レタス・トマトなど野菜:適量
  • ☆ツナ缶:小1缶
  • ☆えがおだし:1袋(袋を破り、中身を使用)
  • ☆オリーブ油:大さじ2
  • ☆醤油:大さじ1
  • ☆おろしニンニク:1片
  • ☆ポン酢:大さじ1
  • ☆砂糖:小さじ1
  • ☆塩こしょう:少々

つくりかた

  1. ドレッシングの材料( ☆印の調味料)をまぜる。
  2. お好きな野菜を食べやすい大きさに切る。
  3. 野菜と和える。

長芋とイカのにんにく醤油

長芋とイカのにんにく醤油

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材料(約4人分)

  • イカ足:2匹分
  • 長芋:12cm
  • 冷凍にんにくの芽:8本
  • ☆えがおだし:1/2袋
    (袋を破り、中身を使用)
  • ☆醤油:大さじ5
  • ☆しょうが:適量
  • ☆砂糖:大さじ2
  • 片栗粉:適量

つくりかた

  1. イカを一口大に切り、ビニール袋に入れ、☆印の調味料を加えて、よく揉む
    (長芋も別の袋で同じように♪)
  2. ビニール袋に入れたまま冷蔵庫で1時間程ねかせる。
  3. 1時間後、袋に片栗粉を適量入れて、混ぜる。
  4. 油で揚げ、盛りつける。

じゃこと大根の葉炒め

じゃこと大根の葉炒め

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材料(約4人分)

  • 大根の葉:1本分
  • 乾燥じゃこ:1パック
  • かつおぶし:3パック
  • ☆えがおだし:少々(袋を破り、中身を使用)
  • オリーブ油:大さじ1
  • ☆しょうゆ:大さじ1~2
  • ☆酢:小さじ1
  • ☆みりん:小さじ1
  • ☆砂糖:少々
  • ごま油:大さじ1程度
  • ごま:大さじ2

つくりかた

  1. 大根の葉をさっと湯がく(15秒くらい)。水に取り、細かく切った後、水気をしっかりと絞る。
  2. オリーブ油を敷いたフライパンでじゃこを炒める。
  3. じゃこを炒めたら、かつお節、えがおだしを入れる。
  4. 水分が飛んでパラッとしたら☆ 印の調味料を入れ、軽く水分を飛ばします。
    (しょうゆはお好みに合わせて加減してください。)
  5. 最後にごま油を回し入れ、ごまを入れ、混ぜる。
    (粗熱を取って保存してください。冷蔵庫で3日程度)

きのこづくしのだしバターごはん

きのこづくしのだしバターごはん

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材料

  • ☆しいたけ大:2枚
  • ☆しめじ・舞茸:1袋
  • ☆油揚げ:1枚
  • ☆ちくわ:1本
  • 米:2合
  • 旨味たっぷりえがおだし:1袋
    (煮出しても、袋を破り中身を使用でも可)
  • バター:20g
  • 塩:適量
  • 刻みねぎ:適量

つくりかた

  1. ☆の具材を食べやすい大きさに切る。
  2. 1.をバターで炒め、研いだ米と、旨味たっぷりえがおだし400ml(もしくは400mlの水に旨味たっぷりえがおだしに袋を破り、中身を入れたもの)と塩を適量ざっくりと混ぜ合わせる。
  3. 炊飯器で炊き、小ねぎを散らす。

旨味たっぷりだし浅漬け

旨味たっぷりだし浅漬け

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材料

  • ☆白菜:1/8個
  • ☆きゅうり:1本
  • ☆にんじん:1/6本
  • 旨味たっぷりえがおだし:1袋
    (袋を破り、中身を使用)
  • 塩:適量
  • 赤唐辛子・しょうが:お好みで

つくりかた

  1. ☆の具材を食べやすい大きさに切る。
  2. 1.の具材に旨味たっぷりえがおだしと塩を適量入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
  3. お好みで赤唐辛子・しょうがを加え、重石をのせて、漬け込む。

体が喜ぶヘルシーうどん

体が喜ぶヘルシーうどん

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材料

  • うどん:1袋
  • 旨味たっぷりえがおだし:1袋
    (煮出して使用)
  • お好みの付け合わせ:(大根おろし・わかめ・梅干し・かまぼこ・刻んだ大葉等)

つくりかた

  1. うどんを茹でる。
  2. 器に1.と旨味たっぷりえがおだしでとっただしを400mlとお好みの付け合わせを盛る。

根菜の和風ポトフ

根菜の和風ポトフ

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材料

  • 鶏の手羽先:4~6本
  • ☆れんこん・ごぼう:適量
  • ★かぶ・さといも・にんじん・ブロッコリー:適量
  • 旨味たっぷりえがおだし:2袋
    (煮出して使用)
  • 塩・こしょう:適量

つくりかた

  1. 鶏の手羽先と☆を油で炒める。
  2. 1.を旨味たっぷりえがおだしでとっただし800~1000mlと★を鍋に入れ、材料に火が通るまでじっくり煮込む。
  3. 塩・こしょうで味付けをする。