すっぽんにはコラーゲンや、ビタミン・ミネラル（ビタミンB₁、鉄、カルシウム）が、黒酢には体のもとになるアミノ酸が含まれています。
内側からのハリを支える成分をバランスよくとることができるよう、考え抜いた組み合わせです。
えがおの黒酢すっぽんは、2粒で100mgものコラーゲンをとることができるのが大きな特徴です。

滋養に良い
すっぽんの栄養素を丸ごと
すっぽんは昔から滋養によい食品として知られています。
えがおの黒酢すっぽんは、特定の栄養素だけではなくすっぽんの栄養素を丸ごととっていただけるよう、「すっぽん粉末」「すっぽんコラーゲン粉末」「すっぽんエキス粉末」の3つのすっぽん素材を使用しています。

• ●すっぽん粉末：すっぽんを丸ごと粉末化したもの。
• ●すっぽんエキス粉末：すっぽん1匹から5％しか抽出できない貴重なエキス。
• ●すっぽんコラーゲン粉末：すっぽんエキスとコラーゲンをブレンドしたもの。

滋養に良い
すっぽんの栄養素を丸ごと
料亭にも卸されている質の良いすっぽんだからこそ、丸ごと1匹使うことが可能です。整えられた環境で育っているからこそ、余すところなく丸ごと使うことができるのです。

すっぽんが安心する環境を
整えて育てています
すっぽんは車の音や人の行き来でさえもストレスを感じてしまうほど、とても臆病で繊細な生き物です。そのためえがおで使用しているすっぽんの養殖場は山奥の静かな環境にあります。自然のままの広々とした池で、すっぽんはのびのび放し飼いのようにして育てられています。

自然に近い環境で
時間をかけて丁寧に
すっぽんの養殖場によっては水をボイラーで温めて冬眠させずに、短い時には8ヵ月ほどの短期間で育てるところもあります。しかし、このような育て方では身が締まっておらず、エキスも少ないのです。
えがおで使用しているすっぽんは、すっぽん本来の生態に合わせて冬は冬眠させています。通常2〜3年かけて、ゆっくりと丁寧に育てているため、肉質もすっぽんエキスも良質な仕上がりになっているのです。

山のきれいな湧き水だけを
使っています
生産者がすっぽんを育てる中で一番大切にしているのは、水質環境です。養殖場に使う水は、山のきれいな湧き水だけを引いています。
すっぽんの飼育に最も適した水は、水温が熱くなりすぎず植物性のプランクトンが適度に育っている水です。生産者が長年の経験をもとに毎日、色・におい・水温を確認して、すっぽんにとって最適な水質環境を整えています。